Brownie-Gugelhupf

Zutaten:

• 100g Walnusskerne
• 200g Zartbitterschokolade
• 250g Puderzucker
• 100g Speisestärke
• 150g Mehl Typ 405
• 1 Päckchen Weinsteinbackpulver (normales geht auch)
• 2 Eßl. lösliches Cappuccino-Pulver
• 250ml Raps- oder Sonnenblumenöl
• 3-4 Eßl. Mandellikör 
• 100ml Eierlikör
• 5 Eier Gr. M
• 150g Halbbitterkuvertüre

Walnüsse mahlen, Schokolade hacken. Puderzucker, Speisestärke, Mehl, Backpulver und Nüsse mischen. Cappuccino-Pulver in 100ml heißem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Öl, Cappuccino, Mandellikör und Eierlikör unter die Mehlmischung rühren. Die Eier einzeln unterrühren, die gehackte Schokolade unterheben.

Den Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupfform füllen. 

Im vorgeheizten Backofen 175° Grad Ober- / Unterhitze 60 - 70 Minuten backen.

Den abgekühlten Kuchen mit der geschmolzenen Kuvertüre bestreichen.

Viel Spaß beim Nachbacken!