Erbsenrahmsuppe

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 20 g Butter
• 500 g Tiefkühl-Erbsen
• 500 g Gemüse- / oder Hühnerbrühe
• 100 g Sahne
• 1 TL Zitronensaft
• 1/2 TL Salz
• Pfeffer

optionale Zutaten:

• Räucherlachsstreifen  ODER
• Shrimps   ODER
• Saitenwürstchen  ODER
• Croutons

Zubereitung:

Die Zwiebel in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Butter zufügen und 2,5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

Die TK-Erbsen und die Brühe hinzufügen und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen.

Anschließend die Suppe 30 Sek./Stufe 10 pürieren.

Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zufügen und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren. Abschmecken.

Dazu passt super unser rustikales Baguette.

Viel Spaß beim Nachkochen!