Bärlauch-Pesto

Zutaten:

• 50 g Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne
• 50 g Parmesan in Stücken
• 100 g Bärlauchblätter
• ½ Tl. Salz
• ¼ Tl. Pfeffer
• 70 g Olivenöl

Pinienkerne bzw. Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Leicht abkühlen lassen.

Restlichen Zutaten bis auf das Olivenöl in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.

Mit dem Spatel vom Mixtopfrand nach unten schieben.

Olivenöl zugeben und 15 Sekunden / Stufe 8 pürieren.

In ein Schraubglas füllen. 

Kann auch gut eingefroren werden.

Viel Spaß beim Nachmachen!