Schmandschiffchen

Zutaten Teig:

• 20g frische Hefe
• 100g Dinkelkörner
• 400g Mehl Typ 405
• 1 geh. Tl. Salz
• 20g Öl
• 260g lauwarmes Wasser

Zutaten Belag:

• 200g Käse in Stücke
• 1 Zwiebel geviertelt
• 200g Schmand
• 125g geräucherter Schinkenspeck in Würfel

Für den Teig:

Die Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 1 Minute / Stufe 10 mahlen. Die restlichen Zutaten zugeben und 5 Minuten / Knetstufe zu einem Teig verarbeiten. Teig in 8 Stücke teilen und zu flachen Schiffchen ausrollen. Auf zwei Backbleche verteilen.

Käse in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern, die Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben. Käse und die restlichen Zutaten zugeben und 30 Sekunden /  Linkslauf  / Stufe 3 verrühren.

Den Belag auf den Teigschiffchen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160° C Umluft ca. 20 Minuten goldbraun  backen.

Viel Spaß beim Nachbacken!