Nudelteig ohne Ei




Zutaten:
  • 100 g Semola (fein gemahlenes Hartweizengrieß)
  • 45 g lauwarmes Wasser

Für unser Lasagnerezept benötigen wir die  Menge hochgerechnet auf 450 g Semola!


So geht's:

Semola mit einer Knetmaschine langsam kneten und nach und nach das warme Wasser hinzugeben. 
Ergibt einen krümeligen Teig. Diesen von Hand zu einer Kugel kneten und mit Frischhaltefolie eingepackt mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Viel Spass beim Nachmachen!

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