Scharnagels Rezeptesammlung

Zutaten: 200 g Fetakäse  100 g Frischkäse Doppelrahmstufe 1/2 rote Paprikaschote grob geschnitten 2 Eßl. frische oder TK Kräuter 1/4 Tl. getrocknete Rosmarin 1 Tl. Pfeffer optional Chillipulver (wenn es scharf werden soll) Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 - 10 Sekunden / Stufe 7  je nach gewünschter Konsistenz mixen.  Viel Spaß beim Nachmachen!

Zutaten: 175 g Räuchertofu (gibt es im REWE) 1 Dose Kidneybohnen 250 g Abtropfgewicht 1 kl. Zwiebel 4 Eßl. Olivenöl 2 Tl. Majoran getrocknet 3-4 Eßl. frische Petersilie Salz (ich nehme dänisches Rauchsalz für zusätzliches Raucharoma) Pfeffer Zwiebel vierteln und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben. 1 Eßl. Olivenöl und die abgetropften Kidneybohnen dazugeben 6 Minuten / 120° C / Linkslauf Stufe 1  ohne Meßbecher andünsten. Nach 3 Minuten den Majoran über die Deckelöffnung zugeben. Räuchertofu in groben Stücken, 3 Eßl. Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer zugeben. Petersilie kann man einfach als Stängel zugeben, sie müssen nicht gehackt werden. Alles 15 Sekunden / Stufe 8 pürieren. In Schraubgläser abfüllen. Hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank. Viel Spaß beim Nachmachen!

Zutaten: 250 g Butter zimmerwarm Kräuter nach Belieben (Rosmarin, Thymian, Salbei, Schnittlauch, Petersilie....) 1 Zehe Knoblauch Salz Pfeffer Kräuter fein hacken, Knoblauch fein schneiden. Alles zur zimmerwarmen Butter geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die weiche Masse auf ein Backpapier geben und wie im nachfolgenden Video formen.  Lässt sich super portionsweise einfrieren. Viel Spaß beim Nachmachen!

Zutaten: 500 g Früchte (ich nehme 300 g Erdbeeren + 200 g Himbeeren) 250 g Gelierzucker 1:2 Gefrorene Früchte sollten vorher aufgetaut werden, da sonst die Garzeit nicht stimmt. Früchte in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern. Gelierzucker zugeben und 13,5 Minuten / 100° C / Stufe 2 kochen lassen. Die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Viel Spaß beim Nachkochen!