Zeltenbrot

Zutaten:

• 500 g Mehl Typ 1050
• 380 g Wasser
• 2 TL Salz
• 1  TL Backmalz
• 1/2 Würfel Hefe

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. 

Nach dem Gehenlassen den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche in 2 Fladen teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. (Will man flache Zelten kann man auch den Teig auf das Backblech geben und mit nassen Händen flach drücken). Mit Wasser bestreichen. Mit Kümmel und Salz bestreuen. Nochmals 1/2 Stunde gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze 20-25 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachbacken!