Ofen-Bratkartoffeln

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
• 1 Eßl. Öl
• 100 g durchwachsener Speck
• Salz
• Pfeffer

Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Die Kartoffelscheiben auf einem mit Öl bestrichenen Backblech gleichmäßig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speck in Würfel schneiden und über die Kartoffeln geben.

Das Blech mit Alufolie bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 225° C Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen. Alufolie entfernen und weitere 15 Minuten goldbraun backen.

Dazu passt Spiegelei und Spinat.

Viel Spaß beim Nachkochen!