Zucchinicremesuppe

Zutaten:

• 500 g Zucchini mit Schale
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Butter
• 600 g warmes Wasser
• 2 Tl. Gemüsebrühpaste oder Gemüsebrühpulver
• 40 g Mehl Typ 405 oder 550
• 1 Tl. Salz
• Pfeffer 
• Muskat
• 100 g Sahne

Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel vierteln und mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben und        
5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Die Zwiebel und den Knoblauch mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben. 

Butter zugeben und 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.

Die Zucchini mit Schale in groben Würfeln in den Mixtopf geben und 6 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Alles wieder mit dem Spatel nach unten schieben.

Warmes Wasser, Gemüsebrühpaste oder -pulver, 40 g Mehl, Salz und Pfeffer zugeben und 

12 Minuten / 100° C / Stufe 2 mit Messbecher kochen.

Muskat und Sahne zugeben und 20 Sekunden / Stufe 8 pürieren. 

Viel Spaß beim Nachkochen!